Zoetzure kip

Zoetzure kip...mager, gezond en lekker!

Voor hoeveel personen:4

Benodigdheden:

3 enkele kipfilets

3 paprika's (rood,geel en groen)

150 gram Sugarsnaps

1 komkommer

1 rood pepertje

1flesje sweet&sour van Go Tan

Rijst

Bereidingswijze:

Snijd de kipfilet in stukjes en de paprika's en rode peper in reepjes. Schil de komkommer en halveer hem. Ontdoen van de zaadlijsten met een lepeltje en in stukjes snijden. De sugarsnaps kort blancheren en uit laten lekken in een vergiet. 

Verhit een scheut olijfolie in een wok en bak de kipfilet bruin en gaar (indien gewenst kan je nog wat kipkruiden toevoegen)

Voeg de paprika reepjes toe en bak twee minuten mee. Voeg de komkommer toe en roerbak alles nog een minuut. Voeg het flesje sweet&sour toe en als laatste de sugarsnaps. Warm goed door.

Lekker met rijst en eventueel een groene salade. 

Pasta met gerookte zalm en sugarsnaps

Benodigdheden:

- champignons (in plakjes)

- halve courgette (in stukjes)

- twee teentjes knoflook

- bosje bosui (in stukjes)

- bieslook

- sugarsnaps (geblancheerd)

- 200 gram gerookte zalm

- zuivelspread bieslook

- flesje blueband finesse

- peper en zout

- fusilli pasta

- olijfolie

Bereiding:

Kook de pasta beetgaar.

Verhit een scheut olijfolie in een wok en roerbak de champignons. Pers de knoflook erboven uit en bak mee.

Voeg de courgette toe en bak twee minuten mee. Vervolgens de bosui toevoegen en kort meebakken. 

Laat 3/4 van het kuipje zuivelspread zachtjes smelten en voeg het flesje blueband finesse toe.

Voeg de in stukjes gesneden gerookte zalm toe en breng op smaak met zout en peper uit de molen.

Voeg als laatste de sugarsnaps en de gehakte bieslook toe en warm goed door.

Schep de uitgelekte pasta door het zalmmengsel. Maak het af met wat verse bieslook.

Eet smakelijk..

Tip: voor wie van pittig houdt....voeg een Spaans pepertje in stukjes gesneden toe tijdens het bakken.